【關(guān)于本書】
書名:摘桃式教學(xué)法研究與實踐
定價：74元
作者:周圣弘/著
出版社：汕頭大學(xué)出版社
C i p分類：2021092006
主 題 詞：營養(yǎng)學(xué)-教學(xué)研究-高等學(xué)校
出版日期：2021-6
ISBN：9787565843365
字數(shù)：355千字
頁碼：340頁
版次：1版1次
裝幀：平裝

 【內(nèi)容簡介】

本書以論文集的形式展示“湖北省本科高校專業(yè) (烹飪與營養(yǎng)教育)綜合改革試點項目”的階段性成果。 “摘桃式" 教學(xué)法，就是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會自 
學(xué)的一種有效方法，是一種突出個性的培養(yǎng)方式，是激勵學(xué)生自由探索，鼓勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)的有益嘗試。全稿選錄了周圣弘教授指導(dǎo)大學(xué)生撰寫的、涉及“湖北餐飲文化及其他”“飲食美學(xué)及其運用”“茶與酒的文化”等方面的49篇有關(guān)“摘桃式教學(xué)法”的研究，實踐論文。本書適合各類高等學(xué)校師生及對享飪與營養(yǎng)教育感興趣的人員閱讀